Nelgiõli on värvitu kuni helekollane õline vedelik nelgi aroomi ja erilise vürtsika aroomiga. Pikaajalisel õhu käes hoidmisel võib see oksüdeeruda ja muutuda tumedaks, lahustub kergesti etüüleetris, atsetoonis, etüülatsetaadis ja teistes orgaanilistes lahustites, lahustub etanoolis, lahustub raskesti vees. Meditsiinis kasutatakse seda antisepseks ja suuõõne desinfitseerimiseks. Tööstuses kasutatakse seda peamiselt hambapasta ja seebimaitse valmistamiseks või vanilje sünteesi toorainena.

Nelgiõli on nelgiõitest ekstraheeritud eeterlik õli. See ravib hambavalu, bronhiiti, neuralgiat, maohapet, aitab vastu hingamisteede ja kuseteede infektsioonidele, leevendab düsenteeria põhjustatud ebamugavustunnet ja valu, parandab nõrkust ja aneemiat ning on afrodisiaakum (seksuaalne impotentsus, külmatunne) ja putukatõrjevahend. See soodustab vereringet, ravib nahahaavandeid ja haavapõletikku, ravib sügelisi ja parandab kareda naha seisundit.

Nelgiõli sisaldab mitmesuguseid toimeaineid, millel on insektitsiidne, bakteriostaatiline ja antioksüdantne toime, ning puuduvad jääkained ja ravimiresistentsuse probleemid. Lisaks inimeste tervise ja ohutuse probleemidele kasutati Caenorhabditis elegans'it mudelorganismina, et uurida nelgiõli mürgist mõju nematoodidele. Eksperimentaalsed tulemused näitasid, et nelgiõli ja eugenooli poolletaalsed kontsentratsioonid (IC50) Caenorhabditis elegans'ile olid vastavalt 55,74 ja 29,22 mg/l; need võivad pärssida katalaasi, glutatiooni ja superoksiidi. Dismutaasi aktiivsus häirib oksüdatsiooni ja antioksüdatsiooni dünaamilist tasakaalu ning vähendab nematoodide munade munemist. RNA-seq järjestuse analüüsi abil tõlgendati nelgiõli ja eugenooli mõju nematoodidele geneetilisel tasandil ning leiti, et nematoodide ainevahetusfunktsiooni mõjutavad geenid, näiteks E01G6.1, cht-1, C40H1.8, lipl-5, Fat-2, txt-8, fat-4, acox-1.2, dagl-2, pigw-1 jne, olid reguleeritud; selliste geenide nagu hsp-70 ja F44E5.5 reguleerimine mõjutab nematoodides valkude, eriti kuumašoki valkude tootmist ja mõjutab töökohti. Nelgiõli on Caenorhabditis elegans'ile väga mürgine ja võib siseneda nematoodi kehasse, hävitada selle, vähendades nematoodide kahjustusi juurest alates. On näha, et nelgiõli saab kasutada koos traditsiooniliste keemiliste ainetega, vähendades seeläbi traditsiooniliste keemiliste ainete hulka, ning sellel on suur väärtus rohelise insektitsiidina põllumajanduspõldudel.