Nelgiõli on värvitu kuni helekollane õline vedelik, millel on nelgi aroom ja eriline vürtsikas aroom. Pikka aega õhu käes hoidmine võib olla oksüdeerunud ja tumedat värvi, kergesti lahustuv etüüleetris, atsetoonis, etüülatsetaadis ja muudes orgaanilistes lahustites, lahustub etanoolis, raskesti lahustuv vees. Meditsiinis kasutatakse antisepsis ja suu desinfitseerimine. Tööstuses kasutatakse seda peamiselt hambapasta ja seebi maitseaine valmistamiseks või vanilje sünteesi toorainena

Nelgiõli on eeterlik õli, mida ekstraheeritakse nelgi pungadest. See võib ravida hambavalu, bronhiiti, neuralgiat, maohapet, seista vastu hingamisteede ja kuseteede infektsioonidele, leevendada düsenteeriast põhjustatud ebamugavustunnet ja valu, parandada nõrka kehaehitust ja aneemiat ning afrodisiaakumit (seksuaalne impotentsus, külmatunne), putukatõrjevahend. Edendada vereringet, ravida nahahaavandeid ja haavapõletikke, ravida sügelisi ja parandada naha karedust.

Nelgiõli sisaldab erinevaid toimeaineid, millel on insektitsiidne, bakteriostaatiline ja antioksüdantne toime ning puuduvad jääkained ja ravimiresistentsuse probleemid. Lisaks inimeste tervisele ja ohutusele kasutati Caenorhabditis elegans’i mudelorganismina, et uurida nelgiõli mürgist mõju nematoodidele. Katsetulemused näitasid, et nelgiõli ja eugenooli poolsurmavad kontsentratsioonid (IC50) Caenorhabditis elegansile olid vastavalt 55,74 ja 29,22 mg/l; need võivad inhibeerida katalaasi, glutatiooni ja superoksiidi. Dismutaasi aktiivsus häirib oksüdatsiooni ja antioksüdatsiooni dünaamilist tasakaalu ning vähendab nematoodide munarakkumist. RNA-seq järjestuse analüüsi abil tõlgendati nelgiõli ja eugenooli mõju nematoodidele geneetiliselt tasandilt ning leiti, et nematoodide metaboolset funktsiooni mõjutavad geenid on reguleeritud, näiteks E01G6.1, cht-1 , C40H1.8, lipl-5, Fat-2, txt-8, fat-4, acox-1.2, dagl-2, pigw-1 jne; geenide nagu hsp-70 ja F44E5.5 reguleerimine muudab nematoodides valkude tootmiseks, eriti kuumašoki valgud ja töökohad on mõjutatud. Nelgiõli on Caenorhabditis elegans'ile väga mürgine ja võib tungida nematoodi kehasse, et see hävitada, vähendades seeläbi nematoodi kahjustamist juurest. On näha, et nelgiõli saab kasutada koos traditsiooniliste keemiliste ainetega, vähendades seeläbi traditsiooniliste keemiliste mõjurite hulka, ning sellel on suur arendusväärtus rohelise putukamürgina põllumajanduspõldude kasutamisel.